<カレーの献立/サラダセット>カレーライスの付け合わせ~サラダの副菜編~

カレーライスのサラダ献立&付け合わせ おかず・付け合わせ・副菜
カレーライスのサラダ献立&付け合わせ

カレーの日の副菜に迷った時のサラダ献立特集!サラダと生野菜を、夜ごはんのカレーライスの献立セットに!カレーのサラダ献立のポイントは、緑色の野菜とシャキっとする食材が重要!ハズレのない定番のサラダから、子供や男性に人気のカレーと食べたいサラダ以外も!栄養バランスや献立の色味と見栄え、見た目までを考えたカレーライスとサラダの付け合わせを初心者にも簡単なメニュー構成でご提案しています

カレーライスの日のサラダ献立&付け合わせ~料理レシピの2つのポイント~

カレーライスとサラダ
カレーライスとサラダ
  • 献立のポイント①「緑色、黄色、赤色の野菜で、サラダを付け合わせる」

カレーライスの日のサラダのポイント、注意すべきことは、主に2点。1つ目は、カレーライスはカレーの色である茶色と、ライスの白色、人参を具とする場合で、オレンジ色と、主に3色の色味しかありません。美味しそうなカレーに見えるには、もう1、2色の色味を加えると、断然、変わってきます。サラダを献立に付け合わせることで、「緑色」や「黄色」、「赤色」などは簡単に取り入れる事ができますので、その点を頭の片隅に入れておいて、サラダを考えましょう

  • 献立のポイント②「シャキとした食感のある野菜をサラダの具にする」

2つ目のポイントは、サラダでシャキっとした食感を取り入れること。カレーライスは、どちらかと言うと柔らかい料理です。みんなが美味しいと感じる料理を献立や付け合わせでカバーする場合、色々な食感を取り入れましょう。カレーライスにないシャキっとした食感なら、正しく具や食材を使うことで補うことができます

以上の2点を踏まえた上で、各項目にあったサラダを紹介します

ハズレのない定番のサラダ~カレーライスに合うサラダの付け合わせ、献立の立て方&決め方~

  • 「定番のグリーンサラダ(レタス:緑、トマト:赤)」
サラダ
サラダ

一般的なレタス、キュウリ、トマトをレシピにしたグリーンサラダです。緑、赤の2色をカレーライスの色味に取り入れることもでき、レタスやキュウリはシャキっとした食感もあります。一番簡単で初心者でもできる、手抜きのサラダでは?と思いがちですが、このシンプルなサラダこそ、色味と食感を考えるとパーフェクトに近いサラダです。

  • 「定番のツナ・コーンサラダ(コーン:黄、人参:赤/オレンジ)」
ツナ&コーンサラダ
ツナ&コーンサラダ

グリーンサラダは、定番すぎる。マンネリ化していると思う方は、適度にツナ・コーンサラダと入れ替えて、カレーの献立を立てるのも、おすすめ。レシピとして、黄色のコーン、キャベツなどの緑色を取り込む事ができます。さらに、色味をよくするなら、千切り、細切りにした人参(赤/オレンジ色)、大根(白色)をサラダの具、食材にすると食感の不安要素も排除できます

また、ツナ・コーンサラダのドレッシングとしてマヨネーズを使うことが多いと思います。カレーに生卵を入れたり、マヨネーズを混ぜて食べる方もいるぐらいです。マヨネーズとカレーは味の相性が良いので、ツナ・コーンサラダはとてもカレーにあったサラダです

  • 栄養バランスの補足「サラダで補うのは、主に生野菜」
サラダ
サラダ

カレーライスの献立の栄養バランスの話です。カレーの具として、牛肉や豚肉といった肉がメインになります。シーフードカレーなら、魚。ビーンズカレーなら豆類も摂取できますが、基本的に乳製品、豆類、ミネラルを多く含むキコノや海藻類が不足しがちです。豆類はのちほど、下記でサラダを紹介していますが、海藻類のサラダはカレーライスと合うものが少ないです。海藻類やキノコといったミネラルまで考える場合は、サラダではなく、スープの具でバランス調整する方が適しています

男性や子供が好きなサラダ~好きな人気の種類・具材、食べ物(息子、娘用)~

  • 「子供が喜ぶカレーのサラダは、ポテトサラダ」
ポテトサラダ
ポテトサラダ

大人の男性も好きですが、子供が好きなサラダとして人気なのが、ポテトサラダです。子供、特に小さいお子さんの場合、大人とは少し違った側面で、料理の好き嫌いが決まる事があります。どちらかと言うと、傾向的にカラフルで丸い料理やおかずに興味を示しやすいです。そういった視点からすると、ポテトサラダは、色味が不足しますので、ポテトサラダの具に人参を加え、赤/オレンジ色を取り入れるなど工夫は必要です

カレーライスのサラダ献立に、ポテトサラダを作るときは、どうしてもシャキっとする食感がなくなってしまいますので、ワンポイントで問題ないないので、人参を具として使うのが理想的かと思います。他の方法として、ポテトサラダをカレーの付け合わせにする時は、カレーの具、ジャガイモや人参を形をしっかりと残したゴロゴロカレーにする手もあります。ゴロゴロとしたカレーなら、食感の問題も少し解決します

カレーライスが見栄えのするサラダ&見た目の食材や野菜の組み合わせ~おもてなし献立、誕生日や特別な日の手料理~

  • 「おもてなしの日、彼氏の誕生日には、シーザーサラダ」
シーザーサラダ
シーザーサラダ

カレーライスは、気合を入れて作らなければならない日もあります。子供がカレーが好き、彼氏が彼女の作ったカレーライスを食べてみたいと要望があった時など、料理が下手とは言わせない努力が必要なのでは?と思う方も。おもてなしの日やカレーを誕生日に食べたいなど、そういった場合には、サラダをシーザーサラダにするのが、おすすめです

おもてなしの日の献立は、「インパクト」と「いつものカレーではない」と思わせる献立のテクニックが必要。その点を踏まえると、カレーライスに合うマヨネーズ系サラダと言えば、シーザーサラダです。キュウリやトマトなどで色味は、ばっちり。クルトンを具に加えれば、食感も良くなる。洋食屋やレストランの食事のように高級感もあり、まさに、いつもの献立とちがった食卓に相応しいサラダです

初心者にも簡単!栄養バランスを考えたカレーのサラダ~豆類、海藻類をサラダで補う~

  • 「豆類を補うには、ビーンズサラダ」
ビーンズサラダ
ビーンズサラダ

カレーライスの献立で不足しやすい豆類。しかし、豆類はサラダと組み合わせることで比較的簡単に、この点はカバーしやすいです

  • 「比較的簡単なのが、枝豆のサラダ」
枝豆サラダ
枝豆サラダ

ビーンズサラダと言うと、豆ばかりのサラダをイメージしがち。豆をメインとした豆サラダでは、おいしく食べてもらえないのでは?と不安要素も残ります。しかし、枝豆をサラダの具として使うと考えると、サラダの食材の1つの具とサラダの中での優先順位が下がり、いろいろある野菜サラダの一部として食べる側は印象を持ちます。カレーに合う豆サラダは、豆をメインとせず、ゆで卵や人参など他の具と組み合わせてサラダを作るのがポイントです

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